最高のロケーション

アーチ状の天井はヨーロッパを彷彿させるデザイン。高い天井が開放感を生み出す。アーチを描く窓からは庭続きに芦ノ湖と富士山を望むことができる。料理は富士屋ホテル伝統に、近代的な技法を取り入れたフランス料理。

料理長・柳沢昌吾（やなぎさわしょうご）

レストラン「イル・ミラジィオ」は芦ノ湖、富士山を一望できる絶好のロケーション。
その絶景を眺め、愉しんでいただく料理は、富士屋ホテルの「伝統」と国籍を 問わず近代的な技法、スタイルを取り入れた創作フレンチにてご用意させて頂きます。
それぞれの食材の持ち味をシンプルかつ最大限に引き出せる料理を提供できるよう日々努力いたします。

プロフィール：
平成5年　富士屋ホテル株式会社に入社。
平成17年に社内料理コンクールに優勝し、フランスへ留学。
帰国後、箱根ホテル料理長として就任。